【新品未使用】サバティカル ギリア サンドストーン
『長野産とろろそば』と『播州ひやむぎ』で『イカダシふたつ盛りつけめん』を作ってみました。
麺は、たっぷりの自家製酸性水で別々に茹でて盛り付けます。
三菱電機 R04CPU 1台
嵐 Record of Memories Blu-ray ファンクラブ限定盤
香川産ニンニクも加えました。
大なめこと一緒に茨城産レタスも入れました。
シャキシャキ感を損なわないように、レタスは最後の最後に加え、ほんの数秒だけ煮ます。
#新品未使用#今期購入#HIKE#ネイビー#ビックフィットトレンチコート
器に移したスープには、例によって、刻んだ博多産万能ねぎ、豊橋産ウズラの卵をあしらいます。
油を一滴も入れず、ダシも魚貝系なので、スープは和風のあじわい。
イカから絶妙の旨味が出て、深く、それでいてあっさりとしています。
従って、『長野産とろろそば』にもよく合うのです。
とろろが入ったそばはボソボソ感がなく、とても滑らかな口当たりで、さらにとろろがそばの味を優しくしてくれます。
ただし、このスープには、そばに付きものの山葵ではなく、ミックスチリや七味唐辛子がしっくりいきます。
ペペロンチーノオイルも相性抜群です。
冷たいそばに唐辛子系というのも乙なものなのです。
いつものとおり『播州ひやむぎ』は、コシ、ツルミ、小麦の風味の三拍子揃ったスグレモノ。
このように、つけめんにしても秀逸です。
いうまでもなく、細うどんとして温かいメニューでいただいても美味です。
もうすぐ梅雨ですが、あっさり、ときにはスタミナ系の麺料理で乗り切りましょう。
たとえ、梅雨入り前に気温が３３度になっても、「麺食い」を続けます。
『長野産とろろそば』と『播州ひやむぎ』で『イカダシふたつ盛りつけめん』を作ってみました。
麺は、たっぷりの自家製酸性水で別々に茹でて盛り付けます。
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シャキシャキ感を損なわないように、レタスは最後の最後に加え、ほんの数秒だけ煮ます。
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器に移したスープには、例によって、刻んだ博多産万能ねぎ、豊橋産ウズラの卵をあしらいます。
油を一滴も入れず、ダシも魚貝系なので、スープは和風のあじわい。
イカから絶妙の旨味が出て、深く、それでいてあっさりとしています。
従って、『長野産とろろそば』にもよく合うのです。
とろろが入ったそばはボソボソ感がなく、とても滑らかな口当たりで、さらにとろろがそばの味を優しくしてくれます。
ただし、このスープには、そばに付きものの山葵ではなく、ミックスチリや七味唐辛子がしっくりいきます。
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冷たいそばに唐辛子系というのも乙なものなのです。
いつものとおり『播州ひやむぎ』は、コシ、ツルミ、小麦の風味の三拍子揃ったスグレモノ。
このように、つけめんにしても秀逸です。
いうまでもなく、細うどんとして温かいメニューでいただいても美味です。
もうすぐ梅雨ですが、あっさり、ときにはスタミナ系の麺料理で乗り切りましょう。
たとえ、梅雨入り前に気温が３３度になっても、「麺食い」を続けます。